Preparación de café en la maquina francesa de presión (french press)   Este excelente café es para tomadores un poco más exigentes que quieren experimentar los sabores más fuertes que el café americano normal sin alcanzar el sabor del café express. Toda una experiencia que hará que sea a partir de hoy nuestro preferido para todos aquellos que no lo conocen, por su sabor y por la manera tan sencilla de preparar. Las máquinas de presión francesas se disputan su origen entre España y Francia pero esto es lo de menos lo que importa es el resultado de esta invención. Hay máquinas de 2, 4 y 8 tazas de 4 onzas. Para un buen resultado hay que cuidar el molido del café, este tiene que ser molido mediano (entre americano normal y el fino para las máquinas de filtro de papel), se aplican 7 gramos por taza y la manera de prepararlo es poniendo las medidas de café en la máquina y agregando agua caliente entre 85 y 90 grados centigrados, es decir que no alcance el punto de ebullición pero que no este tan fría que no se pueda hacer la infusión correctamente, se deja reposar durante cuatro minutos y se baja el émbolo de presión cuidando que la rejilla de vaciar este a un lado y no se derrame al presionar, una vez presionado hasta el fondo correr la rejilla a la boca de vaciado y servir en tazas de 6 u 8 onzas de preferencia. Si se desea más fuerte se puede agregar una medida más. Es al gusto.