CAFES DE MEXICO
  ABRIL 2005

 

CONTENIDO

3 Editorial.
5 El Café una Bebida Saludable. Adriana García Palacios
6 El Café No Es Sólo Una Bebida.
7 Actualización del Café Según el U.S.D.A.
15 Finca “la Fortuna” Casi 100 Años
de Tradición de Café.
21 De Dos Bocas, Tabasco a Houston, Texas en línea Directa.
24 Sistema Producto Café
29 Diccionario del Café Express.
30 Cafés de Mexico Hace Diez Años. El Federalismo y la Cosecha 1994/95.


EDITORIAL

La producción de café en este ciclo manifiesta el interés de los productores por acrecentar el volumen que ha sido nulo desde hace varios años, y el interés va decreciendo año con año lo que nos hace perder presencia en el concierto mundial de la producción, no obstante que la calidad del café de México esta ampliamente reconocida no se ubica por esta razón en un buen rango en lo que al precio se refiere, pues desde siempre ha sido castigado y no se reconoce en el precio el esfuerzo de los productores por mantener una calidad uniforme.
Los precios están con tendencias a mantenerse al alza y todo parece ser que será por un tiempo considerable dadas las condiciones de la producción mundial que se encuentra con déficit. Son llamadas de atención para que en el ciclo entrante se cuide desde ahora y se tenga un rendimiento mayor para aprovechar los precios altos.
En otro orden de ideas el proceso de desaparición del Consejo Mexicano del Café no se define y las condiciones de orden del sector cafetalero nacional no se ven claras, dando pie a los rumores que a su vez crean desconfianza e inestabilidad en el manejo del café. Por su parte los diputados han aprobado la Ley que crea a un nuevo organismo descentralizado y encargado de lo referente al café de México. Está en proceso su aprobación en el senado lo que también crea un ambiente de incertidumbre que aunado a lo anterior, el panorama está como nunca se había visto en el sector cafetalero.
En lo que respecta a la imagen internacional de México esperamos que esta edición se esté leyendo en la SCAA 2005 de Seattle, done esperamos vernos dignamente representados por los que asistan. Se tienen grandes expectativas del resultado de esta feria para que se continúe con lo planeado desde hace varios años, de posicionar el café de México de Calidad en el mercado mundial.
Consideramos que las autoridades encargadas de esta tarea -que aún no ubicamos con claridad-, deben poner más atención en la promoción de la calidad del café mexicano a nivel internacional.
 

AÑO 2005

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